米：高松産ごじまん品ひろば

高松産ごじまん品とは？

Rice

米

黄金

稲穂の実りは日本の原風景。
一粒ひとつぶが感謝の結実。
おいしいごはんをしっかり食べる。
それが黄金のエネルギーを生み出します。

健康ごじまん

米は太りにくいスローフード。炭水化物や良質の植物性たんぱく質などを豊富に含み、その上、消化吸収率がよく、体だけでなく脳を活性化するためにも欠かせない食べ物です。ほかにも、動脈硬化の予防やコレステロール値の低減、整腸作用、ガンや肝硬変の予防にも効果的な、優れた成分がたくさん含まれています。

ごじまん豆知識

米には、日本型のジャポニカ米のほかに、世界の8割を占めるというインディカ米（インド型）や２つの中間といわれるジャバニカ米（ジャワ型）などがあります。日本米の起源は、中国の福建米という説が有力で、日本人の好みに合わせ、品種改良がなされてきました。高松市は、香川県有数の米どころ、良質な米を出荷しています。

直射日光を避け、15度以下の涼しい場所で保管しましょう。おいしいお米を炊くには、釜の大きさと米の量のバランスが肝心。少ない量ならば、小さな容量の釜で炊くのが理想的です。