【作り方】

• エンクーシン・豚肉は1～2cmに切り、パプリカは細切りにする。
• ボウルに［A］と水1カップ弱を入れて混ぜる。
• ②にエンクーシン・豚肉を混ぜる
• ホットプレートにサラダ油をひいて3を好みの大きさに流しこみ、上にパプリカをのせて焼く。
• ④を裏返し、フライ返しで押さえて、生地をうすくする。
• ゴマ油をかけて、両面を焼いたらできあがり。
• ぽん酢につけていただく。