イチジク
柔和
みるく色に、ほんのり紅さすグラデーション
「無花果」なんて不粋な名前が似合わないほど
甘い甘い、花の蜜の香りに
ココロまでやわらかく満たされて
健康ごじまん
糖質のほかビタミンＢ1、Ｂ2、タンパク質、ミネラルを含みます。ペクチンという食物繊維が便通を整え、大腸ガンを予防。血中コレステロールや血圧の上昇を抑える働きもあり、高血圧、糖尿病予防にも有効です。イチジクの切り口から出る白い乳液状の液体は、フィシンというタンパク質分解酵素で、消化促進作用があります。
ごじまん豆知識
原産地はアラビア南部の肥沃地帯といわれ、太古より各地へ伝わり栽培されてきました。日本への渡来は、中国経由、ポルトガル経由という2説がありますが、栽培が広く普及したのは大正時代からです。近年、消費者の嗜好と健康志向を追い風に需要が拡大。水田を利用した転換作物としても注目され、各地で生産高が増えています。
完熟した実は1～2日程度しかもたないので、早めに食べるようにしましょう。生食のほか、ジャムやシロップ漬け、果実酒などに加工すれば保存もでき、おいしく食べられます。
ごじまんポイント
- 栽培地域
- 下笠居・鬼無・鶴尾地区
- 出荷時期
- ハウス（6月中旬～8月中旬）
露地（8月中旬～10月下旬） - 生産量
ごじまん品キャラ
いちじ君
イチジクは、クワ科イチジク属の落葉性の低木。世界史上最も古いフルーツの一つともいわれ、旧約聖書の「創世記」にも、アダムとイブがイチジクの葉で肌を隠した、あの有名な一節が登場します。実際、エジプトでは紀元前2000年頃にはすでに栽培されていたようです。果物として食べているのは「花のう」という部分で、花は、この花のうの内側に咲きます（割った時に見える粒々が種です）。外側からは花が見えないため、「無花果」という漢字が当てられたのです。
桝井（ますい）ドーフィン明治42年に広島県の桝井光次郎氏がカリフォルニアから導入した品種で、現在日本で栽培されているイチジクの8割を占めます。大粒で、収穫期間が長く、成熟しても裂果が少なく輸送に耐えることから、千葉・愛知・奈良・大阪・兵庫・石川など多くの産地で栽培されています。
蓬莱柿（ほうらいし）ポルトガル人によって寛永年間に伝えられ、それが今日の在来種となっているものです。日本種、唐柿とも呼ばれ、耐寒性があるため東北地方にも植栽されています。桝井ドーフィンに次いで、約2割を占める品種です。熟すと裂果しやすく、糖度が高いのが特徴です。
江戸時代には
“良薬口に甘し”だった？！
江戸時代には、イチジクはくだもの（嗜好品）というよりもむしろ、医薬品と考えられていたようです。
『和漢三才図会』などの書物には、「五痔（５種類の痔）を治す」と記されています。当時から、便秘に悩む人の特効薬として人気があったのでしょう。
