トマトと茄子のトローリ焼き
子どもに人気のメニュー
とろけるチーズで栄養アップ
ごじまん品レシピ集
【作り方】
- フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、ナスを敷き塩・胡椒をし、焼き色が付くまで焼く。
- ①のナスの上にトマトを並べ塩をし、タマネギ・チーズを振る。
- 蓋をして蒸し焼きにする。
- 仕上げに黒胡椒・パセリを振る。
- 【ポイント】トマトに塩を振ることによって、うま味と酸味が引き出てきます。
材料 （4人分）
- トマト（ミディ）5個
- （横に3枚に切る）（横に3枚に切る）
- ナス2本
- （ヘタを切り取り、縦に3～4枚に切る）（ヘタを切り取り、縦に3～4枚に切る）
- タマネギ1/8個
- （ミジン切り）（ミジン切り）
- チーズ4枚
- （とろけるタイプ）（とろけるタイプ）
- パセリ適量
- （ミジン切り）（ミジン切り）
- 塩塩
- 胡椒（白・黒）胡椒（白・黒）
- オリーブオイル大さじ 2
