【作り方】

• なすは、細長く切り、水に放してアクを抜きます。赤・黄パプリカは、細長く切ります。
• フライパンに、ごま油を敷き、A を弱火で炒めて、香りを出します。
• 2に合挽きミンチと、1のなす・パプリカを入れて炒めます
• 3に、B の調味料を加えて、味を整えます。
• 器に盛り、細ねぎの小口切りをトッピングします。