フルーツ牛乳寒天
フルーツは旬のフルーツで代用OK！
ごじまん品レシピ集
果物のレシピ
【作り方】
- フルーツは皮をむいて5mm程度の厚さに切る。
- ➊の一部を容器の底に敷き詰めて冷蔵庫に入れる。
- 耐熱ボウルに牛乳を入れてレンジで1分程度加熱する（少し温める。）。
- 小鍋に水と粉寒天を入れて混ぜながらしっかり溶かし、沸騰したら砂糖と❸を加えて溶けるまでよく混ぜる。
- ❹に練乳を入れてよく混ぜ、少しふつふつとしてきたら火を止める。
- ❷に、❺を90cc（お玉2杯分）を流し込んだ後、一度、冷蔵庫に入れて固める。残りのフルーツを❺に加えて混ぜ、固めた❷に流し込み、冷蔵庫で約2時間冷やす。
- ❻で一度、冷蔵庫で冷やすことで、表面にフルーツがきれいに並びます！
材料 （4人分）
- 旬のフルーツ 可食部300ｇ程度（写真は、イチゴ2粒、キウイフルーツ1個、オレンジ1/2個）
- 粉寒天4g
- 牛乳400cc
- 水100cc
- 練乳40g
- 砂糖30g
食べて菜の和えもの
【作り方】
- 食べて菜を3cmの長さに切る。
人参は、食べて菜と同じ長さの細切りにする。
サラダチキンは食べやすい大きさに手でほぐす。 - 沸騰したお湯（2L）に、塩と➊の食べて菜と人参とモヤシを入れ、2分間湯がく。
- ❷をザルにあげ、粗熱を取り、水気をぎゅっとしぼる。
- みかんの絞り汁と醤油、オリーブオイル、塩・こしょう、黒ごまでドレッシングを作り➌と和える。
- なめたけ、わさび、からし等を加えてアレンジしてもおいしいよ。
材料 （4人分）
- 食べて菜1束
- モヤシ1袋
- 人参1/4本
- サラダチキン60g
- みかん1個
- 醤油大さじ1と1/2
- オリーブオイル小さじ1
- 黒ごま（すりごま）小さじ1
- 塩適量
- 塩・こしょう適量
キュウリのおろし豚しゃぶ
【作り方】
- 豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさに切る。
- 沸騰した湯に➊を入れ、火がとおったら取り出し、水気を切り、粗熱をとる。
- キュウリと皮をむいたダイコンをそれぞれ別にすりおろし、水気を切る。
- Aを混ぜ、タレを作る。
- 器に❷と❸を盛り、大葉を散らし、食べる直前に❹をかけ、レモンを添える。
- 砂糖の分量はお好みで調整すると良い。
材料 （4人分）
- 豚バラ薄切り肉150g
- キュウリ4本
- ダイコン400g
- 大葉(千切り)適量
- レモン(くし切り)1/2個
- A（タレ）酢大さじ6
- 砂糖大さじ4
- しょうゆ大さじ2
にこにこ みかんかん
【作り方】
- みかんをジューサーなどで絞っておきます。
- A を鍋に入れ、火にかけます。
- 沸騰してきたら弱火にして、1分位煮ます。
- ③に砂糖を加えて溶かします。
- ①のジュースを入れて混ぜ、型に入れて冷やし固めます。
- ［牛乳かん］
- 〇牛乳かんも、みかんかんと同様に作ります。
- 〇二色を重ねて密着させるときは、一色の方が固まっている上に、80～90℃のもう一色のかんてん液を流し入れ、冷やし固めます。
材料 （4人分）
- A粉かんてん
- 水200cc
- 砂糖40g
- みかん生ジュース300cc
- ［牛乳かん］［牛乳かん］
- A粉かんてん4g
- 水200cc
- 砂糖40g
- 牛乳300cc
- 他に 溶かしたチョコレート、グミなどのお菓子他に 溶かしたチョコレート、グミなどのお菓子
ブロッコリーとみかん達のツリーサラダ
【作り方】
- ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。
- みかん、ミニトマト、きゅうり、薄焼き卵、ハム、スライスチーズは、好きな形にカットする。
- 金時人参は3mm厚さの輪切りにし、ゆでて星型で抜く。
- 白い平皿の上にツリーの形に①～③を盛り付ける。
- 辛子マヨネーズを細く斜めに線を描くようにかけて出来上がり。
- ※具材は好きなものにアレンジできます。
材料
- ブロッコリー1本
- みかん2個
- ミニトマト5個
- きゅうり1/2本
- 薄焼き卵1個分
- ハム2枚
- スライスチーズ1枚
- ぎんなん5～ 6粒
- 金時人参5cm位
- 辛子マヨネーズ適宜
