ごじまん品レシピ集

ナスの明太子巻き天ぷら

ナスの明太子巻き天ぷら

(140Kcal)

ナスと油は相性抜群。
ピリ辛味で、ビールによく合います

【作り方】
  • ナスはヘタを取り、縦薄切りにする。明太子は薄皮を除く。青ジソの葉は半分に切る。
  • ナスに明太子を塗って青ジソをのせ、くるくる巻いて2個ずつ楊枝に刺す。
  • 卵黄は溶きほぐし、水と合わせて1カップにして、小麦粉、塩を加え混ぜる。
  • ②に③をつけて、170℃の油で揚げる。
材料 (4人分)
  • ナス3本
  • 辛子明太子1/2腹
  • 卵黄1個
  • 小麦粉100g
  • ひと つまみ
  • 青ジソ1束
  • 揚げ油適量
  • 天つゆ適量