ごじまん品レシピ集
野菜のレシピ
【作り方】
- オクラは塩をふって板ずりして、熱湯でサッと茹で、小口切りにする。
- 長いもをすりおろして、①のオクラと混ぜ合わせる。
- のりを敷いたゆでうどんの上に②をかけて、好みでしょうゆをたらす。
材料 （2人分）
- オクラ6本
- 長いも長いも
- きざみのり適量
- しょうゆ適量
- ゆでうどんゆでうどん
高松産ごじまん品サラダ
【作り方】
- レタスは洗って一口大に手でちぎる。
- アスパラガスは根元のかたい部分を切りおとし、ピーラーで皮をむき、3～4cmのななめ切りにし、さっと塩茹でする。
- ニトマトは1/2に切る。
- 鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。最初は強火で、沸騰したら中火にして13分ゆでる。鍋のお湯を捨て、水を入れて冷やし、殻をむきみじん切りにする
- 玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく。
- Aをあわせて、水気をしぼった⑤を混ぜドレッシングを作る。
- ①②③を皿に盛り④を上からふりかけ、食べる直前に⑥をかける。
材料 （4人分）
- レタス1/8個
- アスパラガス8本
- ミニトマト6個
- 卵Ｍ1個
- Aオリーブ油大さじ 1
- 濃口しょうゆ小さじ 1強
- 酢小さじ 1強
- ごま油少々
- 玉ねぎ1/6個
ナスの明太子巻き天ぷら
（140Kcal）
ナスと油は相性抜群。
ピリ辛味で、ビールによく合います
【作り方】
- ナスはヘタを取り、縦薄切りにする。明太子は薄皮を除く。青ジソの葉は半分に切る。
- ナスに明太子を塗って青ジソをのせ、くるくる巻いて2個ずつ楊枝に刺す。
- 卵黄は溶きほぐし、水と合わせて1カップにして、小麦粉、塩を加え混ぜる。
- ②に③をつけて、170℃の油で揚げる。
材料 （4人分）
- ナス3本
- 辛子明太子1/2腹
- 卵黄1個
- 小麦粉100g
- 塩ひと つまみ
- 青ジソ1束
- 揚げ油適量
- 天つゆ適量
ナスのお好み焼き風
（168Kcal）
簡単にできるカナッペ風
のせる具にこだわればパーティーメニューにも
【作り方】
- ナスはヘタをとって縦5mmほどの輪切りにし、耐熱性の皿に並べる。
- ①の上に、好みの具（ベーコンは焼いておく）と、マヨネーズ、かつおぶしをのせる。
- ②にラップをかけ、電子レンジで4～5分加熱する。
- ③にお好みソースをかけ、青ネギのみじん切りをかける。
- ※お好み焼き同様に、ホットプレートで焼いてもよい。
材料 （2人分）
- ナス2本
- 好みの具適量
- （ベーコン・ハム・チーズなど）（ベーコン・ハム・チーズなど）
- 青ネギ適量
- かつおぶし適量
- マヨネーズ適量
- お好みソース適量
ナスポン
超簡単メニュー。
あと一品に、また、酒の肴に最高
【作り方】
- ナスを5ミリ位の厚さにまるく切り、水にさらし、あく抜きをする。
- フライパンに油を熱し、両面を焼く。
- ②を器に盛りつけ、大根おろしと小口切りにしたネギをたっぷりのせ、食べる直前にポン酢をかける。
- ※好みで七味唐辛子をかけると良い。
材料 （2人分）
- ナス4本
- 大根おろし適量
- ネギ適量
- ポン酢適量
- サラダ油少々
