【作り方】

• 鶏もも肉は小切りにし A で下味を付け、フライパンにサラダ油を熱し中火～やや弱火でこんがりと焼く。
• ミニトマトは半分に切り、ゆで卵は輪切り、バジルは手でちぎっておく。
• 天板にピザクラストをのせ、ピザソースをぬり、ミックスチーズを散らし、①・②をのせ、マヨネーズを細く絞り出す。（2枚作る）
• 210度に予熱しておいたオーブンにいれ5～6分焼く。
• ※好みでナス・ピーマン・パプリカ・ズッキーニなどの夏野菜や、じゃがいもやきのこなどもおすすめ。フランスパンや食パンでピザトーストもお手軽。
• ※ミニトマトが食べきれないほどあるときは、ソースも手作りしましょう。ニンニク・玉ネギ・セロリをみじん切りにしオリーブオイルで炒め、ミニトマトをたっぷり加え中火にかけ、皮が浮いてきたら取り除きコンソメスープの素・ローリエ・オレガノ・タイムなどを加えゆっくり煮詰め、塩・コショウ好みのスパイスで味付けします。