【作り方】

• しいたけとエンクーシンを塩ゆでし、エンクーシンは3cm程度に、しいたけは細かく切る。
• 白ゴマ、白みそ、酢、砂糖をあわせ酢みそを作る。
• ②に①を入れ、よく混ぜ合わす。
• ハムを円柱形に丸め、中に③を入れ、楊枝でとめる。
• ロースハムの代わりに生春巻きで巻くのもおすすめ