【作り方】

• ニンニクは皮をむいて薄切りにし、エンクーシンと豚肉は1口サイズに切っておく。
• フライパンに油を熱し、ニンニクを炒める。
• ニンニクの香りが出てきたら、豚肉を入れ、塩・粗挽きこしょうで味をととのえる。
• ③にエンクーシンを入れてさっと炒め、鍋ハダから酒とだし醤油を入れ風味をつける。