【作り方】

• 牛肉は、塩・コショウを振っておく。
• アスパラガスは、軸の硬い部分を2cmほど切り捨て、肉の幅に合わせて切り、沸騰した湯でサッと塩ゆでする。
• ①にねり梅をぬり、②をのせて、端から巻く。
• フライパンに油を熱し、③の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼く。
• 青ジソを敷いた皿に盛り、横半分に切ったミニトマトを添える。