【作り方】

• ボウルにAのじゃがいもをすりおろし、残りの材料も加えて泡立て器でよくまぜ合わせる。
• 小鉢にBを入れ、よくまぜておく。
• ニラは3～4cmの長さに切り、1に入れてまぜる。
• イカを食べやすい大きさに切る。エビは皮をむいて小さく切り、酒、塩、片栗粉をふってまぜておく。
• フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、3の生地の半分を入れてのばし、④のイカとエビを上にのせ、ふたをして中火で5分焼く。
• うら返して4～5分焼き、もう一度うら返す。フライパンの側面にゴマ油小さじ1を回しかけ、カリッと焼く。
• 食べやすい大きさに切って、器にもりつけ、Bのタレを添える。
• ※具は、お好みでハム、チーズ、豚肉などにしても美味しい。