【作り方】

• ブロッコリーはできるだけ小さな房に切り、ラップに包んで約30秒加熱する。
• 玉ネギはみじん切りに、カニカマは細かく裂く。
• フライパンにパン粉を入れて乾煎りし、きつね色になれば火を止め、オリーブオイルと粉チーズを加えて混ぜて、お皿に移す。
• フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で玉ネギを炒める。
• 玉ネギが透き通ってきたら、➊とカニカマを加え、薄力粉をまぶして炒める。
• 弱火にしてバターを加え、粉っぽさがなくなれば牛乳を少しずつ加え、全体がクリーム状になるまで混ぜる。
• 器の底に❸の1/3程度を敷き詰め、次に❻を入れて平らにし、❸の残りを表面に入れたら完成。