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【エンクーシンとベーコンのスープ】

【材料 (3~4人分)】

  • エンクーシン半束 (100g)
  • ベーコン40g
  • コンソメ2個
  • ネギ(みょうが、青じそ等)適量
  • 700cc

【作り方】

  • 1 エンクーシンを3cm幅に切り、ベーコンは短冊切り、ネギは小口切りにする。
  • 2 鍋に水、コンソメを入れ、沸騰したらベーコンを入れ、最後にエンクーシンを入れ、さっと一煮して火を止める。(好みで薄口しょうゆ小さじ1程度入れてもよい)
  • 3 器に2を入れ、ネギを入れる。

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