ネギと焼き豚の炒めもの
（183Kcal）
油で炒めるとネギの甘み・旨味が
いっそう引き出されます
ごじまん品レシピ集
野菜のレシピ
【作り方】
- 青ネギは3cm長さに切る。
- 焼き豚は薄切りにする。はるさめは戻して10cm長さに切る。
- 卵は溶きほぐし、サラダ油の半分を熱した中華鍋でふんわりと炒めて取り出す。
- ③の中華鍋にサラダ油の残りを足し、①をサッと炒める。②、③を加えて炒め合わせ、Ａで調味して器に盛る。
材料 （4人分）
- 青ネギ1束
- 焼き豚100g
- はるさめ50g
- 卵2個
- サラダ油大さじ 4
- Ａ酒各大さじ 1
- しょうゆ各大さじ 1
- 砂糖大さじ 1/2
- 塩少々
びっくりねぎ焼きうどん
【作り方】
- うどん玉を5mm～1cm位にきざむ。
- 青ねぎは小口切にする。
- ボールに①・② 合びきミンチ・卵・塩・コショウを入れ、よくまぜる。
- ホットプレート（フライパン）を熱し、油をひく。③を適当な大きさ（ハンバーグ程度）にまるめ薄くのばし、こんがり焼きポン酢しょうゆでいただく。
材料 （4人分）
- うどん3玉
- 青ねぎ2束
- 合びきミンチ200g
- 卵2～ 3個
- サラダ油適量
- 塩適量
- コショウ適量
- ポン酢しょうゆ適量
ネギとしいたけの包み焼き
【作り方】
- 油揚げは中に具を入れるために、片辺から袋状に開いておく。
- ネギは小口切り、しいたけは薄くスライス、人参は千切りにする
- フライパンに油を熱し、人参・しいたけがしんなりするまで炒めネギを入れ、焼肉のたれでさっと炒める。
- 油揚げの中に炒めた具をつめる。
- フライパンにごま油を熱し、具をつめた油揚げの両面をこんがり焼いてできあがり。
- ●好みで、生姜じょうゆ・からしじょうゆでいただく。
材料 （4人分）
- 油揚げ（小）8枚
- 中ネギ2束
- しいたけ（中）4枚
- 人参1本
- 焼肉のたれ適量
- ごま油適量
- 油適量
ネギマヨのちくわのせ
【作り方】
- ちくわは縦、横半分に切り、玉ねぎと人参は千切り、ネギはちくわの長さにあわせて切る。
- 油をひいたフライパンで玉ねぎと人参を炒め、しんなりしたらしょうゆで合える。
- ちくわの窪みに②の玉ねぎ・人参をのせ、マヨネーズをかけ、上からネギをおく。
- オーブントースターで5分焼いたら出来上がり。
- （一口メモ）ネギの上にマヨネーズをかけるのもおすすめ。
材料 （4人分）
- ネギ半束
- ちくわ4本
- 玉ねぎ1/4個
- 人参1/4本
- しょうゆ少々
- マヨネーズ適量
- サラダ油大さじ 1/2
ネギとイイダコのミニかき揚げ
【作り方】
- イイダコは墨とぬめりを取り酒・醤油・砂糖・水各適量でさっと煮る。
- ①を2cmくらいの長さに切り、小麦粉（分量外）をふって混ぜておく。
- ②に刻んだ青ネギ・千切り生姜を加えAの衣を適量加えて混ぜ、スプーンですくって180度に熱した油に落とし入れてカリッと揚げる。
- 器に敷き紙を敷き③を盛り、天つゆを添えてすすめる。
- ※②に粉をふっておくと油がはねにくい。
※地の小エビやちりめんじゃこでもお試し下さい。
材料 （4人分）
- 青ネギ2束
- イイダコ400g
- 千切り生姜適量
- 天つゆ・揚げ油各適量
- A卵1/2コ
- 水60cc
- 片栗粉大さじ 1
- 小麦粉大さじ 6
