【作り方】

• 【ポイント】
  粉ゼラチンは“だま”になりやすいので必ず水の中にふり入れましょう。
  イチゴは歯ざわりが残るぐらいに手でつぶすと風味がいいです。
• 分量の水に粉ゼラチンを入れてよく混ぜ合わせ、20～30分おき、ふやかしておく。
• 牛乳を火にかけ沸騰してきたら火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加え、溶かす。
• イチゴは洗って、飾り用8粒ぐらいを残し、へたをとり、ボウルに入れる。ポリ袋を手袋がわりに使って、手でイチゴをつぶす。
• ③の中に砂糖・ヨーグルト・レモン汁を入れて混ぜる。②のゼラチンを加えて混ぜ合わせ、水でぬらした型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
• 固まったら、湯に型をつけて中のムースを皿に取り出す。ムースの中央に残しておいたイチゴを飾る。