【作り方】

• ◆オイル漬け◆
  
• ニンニクは皮をむいて、消毒した保存ビンに入れオリーブオイルを注ぎ入れる。（ニンニクやビンの大きさによりオイルの量は加減すると良い　ニンニクが浸る程度）
• ◆醤油漬け◆
  
• ニンニクは皮をむいて、消毒した保存ビンに入れ　濃口醤油と酒を注ぎ入れる。（酒は味と保存性を高めるのに適量入れると良い）
• ◆ドライ（干しにんにく）◆
  
• ニンニクは皮をむいて薄切りにし、ザルなどに広げて天日で干す。
  （干し方が足りないとカビの原因になるのでカリカリに干す）
  応用として　干しニンニクをカリッと素揚げする。
  
• ◆スタミナ冷奴◆
  
• 干しニンニクを炒めるか素揚げして香ばしさをだし、シラスや青じそと共に豆腐にのせ、ニンニクを漬けておいた醤油をかける。
• ※すり卸し・みじん切り・ひと粒のまま、冷凍するのも便利。