【作り方】

• ゴボウはたわし又はスポンジの硬い方でこすって洗い、ピーラーで削ります。（簡単で、早く乾きます）
• 干しカゴかザルに1を広げて半日から一日干します。（電子レンジでの乾燥も可）
• ②を弱火のフライパンで香ばしく煎って出来上がり。あとは適量の熱湯を注いでいただきましょう。
• ※③でお茶にしたあとのごぼうを冷凍保存して何回分か溜まったら、五目きんぴらかしぐれ煮に再利用してはいかがでしょう。
  （例）ごぼう80g、牛肉細切り60g、ピーマン細切り2コ、生姜千切り15gをサラダ油でサッと炒め、酒、みりん、醤油適量で味付けします。お好みで砂糖少量を加えても良いでしょう。