【作り方】

• 人参・玉ねぎは千切り。しいたけはそぎ切り。青ネギは3～4cmの斜め切りにします。
• サラダ油を引いたフライパンで①を炒め、A のぶっかけのつゆをかけ冷やします。
• 冷凍うどんを熱湯で戻し、冷水にとりザルにあげ水気を切って器に盛ります。
• ③の上に②をかけ、天かすやかまぼこ、お好みでおろし生姜を添えます。