【作り方】

• ナバナは根元を1cm切り落とし、太いものは縦半分に切り A をふりなじませておく。
• あさりは砂を吐かせ、殻をこすり合わせるようにして洗っておく。
• えのきだけは根元を切り落とし小分けしておく。
• 陶板に①と③を放射状に並べて入れ、中央に②をのせて B を全体にふりかけ蓋をして中火にかける。
• ④が沸いてきたら少し火を弱めて4～5分蒸し煮にする。（アサリの口が開いていたら出来上がり）
• ※ A をふっておくと茹でなくてもナバナのほろ苦さが少ない。
  ※アサリをカキや豚肉にかえたり、ヘルシーに豆腐や油揚げでもお楽しみ下さい。