【作り方】

• Aの白玉粉と砂糖をまぜ、水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの硬さにこねる。
• ビワは半分に切り分け、皮と種を取りのぞく。
  
• ①の白玉を丸めて②のビワに入れ、沸騰した湯（分量外）の中に入れて、再び沸騰してから4～5分ゆでる。
  
• 別の鍋にBの水と砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら3を入れて2～3分煮立て、火を止めてからバニラエッセンスを加え、あら熱をとる。
• 冷蔵庫で冷やしてから器にもりつけ、お好みでミントを添える。