食べて菜シフォンケーキ
きれいなグリーンの断面が特徴です
ごじまん品レシピ集
食べて菜のレシピ
【作り方】
- 食べて菜の葉を湯がいて、2cmくらいに切る。
- 卵黄と卵白を分け、卵黄は、よく混ぜておく。
- ミキサーに、❶、牛乳、生姜、砂糖50g、塩、オリーブオイルを入れて、よくミキシングする。
- ❷の卵黄に❸と、米粉、ベーキングパウダーを入れよく混ぜる。
- ❷の卵白に砂糖50gを入れ、角が立つまで泡立てる。
- ❹と❺の1/3を混ぜ合わせ、のちに、❺の残りを混ぜる。
- 型に流し込み、170℃で38分焼く。
- オーブンの機種によって焼き加減が異なるので、様子を見ながら調整する。
材料 （4人分）
- 食べて菜（葉の部分）3/4束
- 牛乳100cc
- 生姜少々
- 卵黄5個分
- 砂糖100g
- 塩1g
- オリーブオイル60g
- 米粉120g
- ベーキングパウダー3g
- 卵白5個分
食べて菜の和えもの
【作り方】
- 食べて菜を3cmの長さに切る。
人参は、食べて菜と同じ長さの細切りにする。
サラダチキンは食べやすい大きさに手でほぐす。 - 沸騰したお湯（2L）に、塩と➊の食べて菜と人参とモヤシを入れ、2分間湯がく。
- ❷をザルにあげ、粗熱を取り、水気をぎゅっとしぼる。
- みかんの絞り汁と醤油、オリーブオイル、塩・こしょう、黒ごまでドレッシングを作り➌と和える。
- なめたけ、わさび、からし等を加えてアレンジしてもおいしいよ。
材料 （4人分）
- 食べて菜1束
- モヤシ1袋
- 人参1/4本
- サラダチキン60g
- みかん1個
- 醤油大さじ1と1/2
- オリーブオイル小さじ1
- 黒ごま（すりごま）小さじ1
- 塩適量
- 塩・こしょう適量
