【作り方】

• 米はよく洗って、ザルで水切りをしておく。
• 黒大豆は洗って、布巾で水気をふきとる。
• ➁をフライパンに入れ、中火で焦げないように煎る。豆の皮にヒビが入りかけたら火を止め、炊飯器に移した1の中に入れる。
• ➂に酒・塩・水を入れて軽く混ぜ、普通のごはんと同じように炊く。