【作り方】

• 寒天はきれいに洗って小さくちぎり、分量の水にしばらく浸けておく。
• そら豆は色よくゆでて皮をむき、牛乳と一緒にミキサーにかける。
• ①を火にかけ、寒天が溶けたら砂糖を入れ、中火にしてさらに混ぜる。
• ②を入れてよくかき混ぜ、火を止めてウイスキーまたは白ワインを少々入れる。
• 流し箱を水でしめらせ、④を流し入れて固める。