【作り方】

• 煮豆をザルにとって煮汁をきる。
• なるべく豆が重ならないように広げて半日から1日位乾かす。
  （条件によって乾燥の具合が違うので、表面にしわがよってべたつきがほぼない位まで）
  （オーブン120度くらいの低温で乾燥も可。必ず冷ましてから➂の粉をまぶす）
• ➁に粉砂糖・きな粉・抹茶などお好みのものをまぶして出来上がり。
• ※そのままお茶うけだけでなく、ヨーグルトやマドレーヌ・パウンドケーキにも。
  ※おせちの黒豆を利用して、たっぷり作った時には小分けして冷凍すると長く楽しめる。