【作り方】

• 　豚肉はＡをふり、5分おいて下味をつける。
• 　シイタケは軸を取り除いて2枚を1組にし、汁気を軽く取ったの豚肉2枚の間にはさんで折りたたみながら包み、形を整える。残りも同様に。
• 　小麦粉、溶き卵、パン粉の順にに衣をつけ、180℃位の揚げ油に入れて、中火で中まで火を通し、最後に火を強めてカラリと揚げる。
• 　を2つに切って器に盛り、溶きカラシとトマトを添える。

【作り方】

• 　シイタケは石づきを取り、タマネギは薄切り、赤唐辛子は種を取る。
• 　フライパンに油を熱して赤唐辛子を炒め、タマネギを加えて軽く炒める。シイタケを加えて手早く炒め、Ａを入れて一混ぜする。
• 　を容器に移し、20～30分おいて味をなじませる。レモンの皮をせん切りにして、上に飾る。

※冷蔵庫で2～3日保存できます。

【作り方】

• 　シイタケの石づきをとり、かさの部分だけにする。
• 　シイタケのかさの部分にマヨネーズをのせ、その上にチーズをのせる。
• 　オーブントースターで表面がグツグツするまで焼く。（約5分）
• 　焼きあがったら、お好みで七味やしょうゆをかける。

【作り方】

• 　油揚げは中に具を入れるために、片辺から袋状に開いておく。
• 　ネギは小口切り、しいたけは薄くスライス、人参は千切りにする
• 　フライパンに油を熱し、人参・しいたけがしんなりするまで炒めネギを入れ、焼肉のたれでさっと炒める。
• 　油揚げの中に炒めた具をつめる。
• 　フライパンにごま油を熱し、具をつめた油揚げの両面をこんがり焼いてできあがり。

●好みで、生姜じょうゆ・からしじょうゆでいただく。

【作り方】

• 　フライパンに油を熱し、小海老の表面に焼き色が付くように焼く。（火は通ってなくてよい）
• 　椎茸を入れ、炒める。（火は通っていなくてよい）
• 　焼き色が付けば酒を加え、アルコールを飛ばすように加熱する。
• 　蓋をして蒸らす。
• 　バットに出し冷ます。
• 　ボウルに大根おろしを入れ、調味する。
• 　焼いた具材とトマトを和える。
• 　器に盛り付ける。