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【牛肉の梅風味アスパラ巻き】(323.6Kcal)オードブルにも、主菜にも。梅の風味でさっぱりいただく

【材料 (4人分)

  • グリーンアスパラガス2束
  • 牛ロース薄切り肉480g
  • ねり梅12g
  • 塩・コショウ各少々
  • サラダ油大さじ 1
  • ミニトマト8個
  • 青ジソ8枚

【作り方】

  • 1 牛肉は、塩・コショウを振っておく。
  • 2 アスパラガスは、軸の硬い部分を2cmほど切り捨て、肉の幅に合わせて切り、沸騰した湯でサッと塩ゆでする。
  • 3 1にねり梅をぬり、2をのせて、端から巻く。
  • 4 フライパンに油を熱し、3の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼く。
  • 5 青ジソを敷いた皿に盛り、横半分に切ったミニトマトを添える。

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