【作り方】

• タピオカ粉・強力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
• エダムチーズ・塩・サラダオイル・卵・みかん（果肉）をミキサーに入れ、20秒位かけてなめらかにしておきます。
• ①に②を加えて一塊りにし、乾かないようにラップをして、約1時間冷蔵庫で冷やします。
• ③をクッキングシートの上に、500円玉くらいの大きさの球形に絞り出し、手粉用タピオカ粉をつけながら形を整えていきます。
• オーブンを170℃位に予熱しておき、④を入れて16分ほど焼きます。