【作り方】

• 椎茸は汚れが気になればぬれ布巾で軽くふき、軸は切り取り細かく刻んでおく。
• ネギは小口切りにし A とよく混ぜ合わせ、ネギ味噌を作る。
• 椎茸の傘の裏に②を塗り中火のグリル又はオーブントースターに入れ3～4分こんがりと焼けば出来上がり。
• ※アレンジとして、刻みネギ・シーチキン・マヨネーズを合わせたものは、子供や若い方に大人気!!
  ※ネギ味噌は、多めに作り、削りカツオ・梅肉・すりゴマ・おろし生姜と混ぜ、お湯でのばして飲んだり、おむすびに塗って焼いても美味しい。