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【グリーンアスパラとトマトのサラダ】

【材料 (4人分)

  • グリーンアスパラ2束
  • トマト1コ
  • スモークサーモン40g
  • a
    • オリーブオイル・レモン汁各大さじ 2
    • 小さじ 1/4
    • コショウ少々
    • 玉ねぎ大さじ 2

【作り方】

〔下処理〕
・グリーンアスパラ塩ゆでしておく
・トマト1cm角に切る
・スモークサーモン1cm角に切る
・玉ねぎみじん切り
  • 1 グリーンアスパラは食べやすい長さに切り、元のアスパラのように皿に盛る。
  • 2 ボールに a を入れトマトとスモークサーモンも加えてまぜ、1のアスパラの中央にたっぷりとのせ、さらしパセリを散らす。

※スモークサーモンの代わりに生ハムも美味しくできます。お手軽なカニカマやツナでもお試しを。

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