このページの先頭です。

【ミニトマトと照り焼きチキンのピザ】

【材料 (2枚分)

  • ミニトマト20粒
  • 鶏もも肉1枚
  • ゆで卵4コ
  • バジル10枚
  • ピサクラスト2枚
  • ピザソース大さじ 4~ 5杯
  • ミックスチーズ200g
  • a
    • 醤油・酒各大さじ 2
    • 砂糖・みりん各大さじ 1/2
    • 生姜汁・片栗粉各適量

【作り方】

  • 1 鶏もも肉は小切りにし a で下味を付け、フライパンにサラダ油を熱し中火~やや弱火でこんがりと焼く。
  • 2 ミニトマトは半分に切り、ゆで卵は輪切り、バジルは手でちぎっておく。
  • 3 天板にピザクラストをのせ、ピザソースをぬり、ミックスチーズを散らし、12をのせ、マヨネーズを細く絞り出す。(2枚作る)
  • 4 210度に予熱しておいたオーブンにいれ5~6分焼く。
  • ※好みでナス・ピーマン・パプリカ・ズッキーニなどの夏野菜や、じゃがいもやきのこなどもおすすめ。フランスパンや食パンでピザトーストもお手軽。
  • ※ミニトマトが食べきれないほどあるときは、ソースも手作りしましょう。ニンニク・玉ネギ・セロリをみじん切りにしオリーブオイルで炒め、ミニトマトをたっぷり加え中火にかけ、皮が浮いてきたら取り除きコンソメスープの素・ローリエ・オレガノ・タイムなどを加えゆっくり煮詰め、塩・コショウ好みのスパイスで味付けします。

▲このページの先頭へ