【作り方】

• ブロッコリーは小房に分け、茎は固い皮を除いて短冊切りにする。
• ホタテ缶は、ホタテと缶汁に分け、缶汁には水を足す。
• 塩少々を入れた熱湯で1をゆで、ザルに上げてすばやく湯を切り、器に盛る。
• フライパンにＡ、ホタテ、ショウガを入れて中火にかけ、煮立ったらＢを回し入れてとろみをつけ、③にかける。